Réservation obligatoire, nombre de convives limité
La cuisine comme terrain d’expression libre
La cuisine comme terrain d’expression libre
Manifeste
Sa cuisine est artisanale, décomplexée et d’instinct.
Elle se libère des codes,
guidée par des émotions assumées et un amour profond pour l’art sous toutes ses formes.
Chaque menu raconte une histoire.
Horizons Lab aime chercher l’équilibre…
ou le déséquilibrer volontairement.
Réconforter parfois.
Déranger juste ce qu’il faut.
À travers ses menus, il cuisine pour créer du lien,
provoquer des discussions
et laisser une trace autour de la table.
Réservation obligatoire, nombre de convives limité, parking privé sur place.
Samedi
14 février 2026
Ange & Démon
L’un rassure, l’autre provoque.
Mon menu est créé de façon à rééquilibrer la balance, un menu pour deux, un plat doux et un autre relevé, à chaque étape une version ange et une version démon.
AMUSE-BOUCHES
Amour de Jeunesse
Rebelle, Libre et Insouciant
Tartelette Mousse de Maïs & Pop-corn
•
Crackers de Tapioca, Crème crue Fumée, Gel de Poire, Œufs de Truite
ENTRÉE
L'Engagement
Adulte, Responsable et Rassurant
Butternut Rôti, Champignons au Miso, Praliné de Noisette
et son Bouillon de Champignons réduit
PLAT
Plan à Trois
Tentation, Déséquilibre et Désir Assumé
Filet de Canette, Jus de Viande, Condiment Dattes Coriandre Citron Confit.
Mousse de Carotte, Mousse d’Epinards & Herbes, Mousse de Chou-Fleur Rose & Vanille
INTERMÈDE
Pilule Bleue
Passion, Envies et Artifices
Shooter sans alcool
Sirop de Curaçao, Sureau, Citron Vert, Ginger Beer
DESSERT À PARTAGER
Dernier Baiser
Intimité, Souvenir et Trace Laissée
Meringue, Fruits de Saison, Caramel de Café, Croquant et Chantilly Mascarpone
Formule complète à 65€
par personne
- Ouverture des portes 19h30, début de l'histoire 20h -
Horizons Lab
Un menu spécialement imaginé pour la Saint-Valentin
Un couple n’est jamais parfaitement équilibré.
Il y a toujours un ange… et un démon.
L’un rassure.
L’autre provoque.
L’un apaise.
L’autre excite.
Pour la Saint-Valentin, nous avons imaginé un menu en deux lectures.
À chaque étape, le même plat, deux tempéraments :
Un doux, une plus relevé.
Mais rien n’est figé.
L’ange peut céder à la tentation.
Le démon peut chercher la douceur.
Sans se brûler les ailes…
juste assez d’épices pour faire monter la température.
Qui serez vous ?
Réservez vite votre expérience pour deux
et venez réinventer votre Saint-Valentin
avec Horizons Lab et le Domaine de La Tour .
Dans un écrin de nature préservée
À 15 min du centre-ville
Lieu intimiste & calme
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